Se multiplica por diez el consumo de br├│coli en Espa├▒a

Espa├▒a ha multiplicado por diez el consumo de br├│coli en la ├║ltima d├ęcada. Hace unos a├▒os el br├│coli era casi un desconocido en las dietas de los espa├▒oles y ahora ha pasado a ser una verdura que los espa├▒oles contemplan como habitual en la cesta de la compra. El consumo ha pasado de los 200 gramos por persona y a├▒o a los 2 kilogramos per c├ípita con que finalizar├í 2020. Estos datos reflejan un fuerte cambio en el patr├│n de consumo de esta verdura, ya que hasta ahora casi la totalidad de su producci├│n estaba dirigida al consumo en el extranjero.

Actualmente en España hay alrededor de 50.000 hectáreas dedicadas al cultivo del brócoli, en las que, en 2020, se producirán cerca de 600.000 toneladas, siendo unas 65.000 para el mercado nacional y 535.000 para la exportación.

El 50% de la producci├│n espa├▒ola procede de la Regi├│n de Murcia, a la que le sigue la Ribera del Ebro y Extremadura. Del total de la producci├│n, aproximadamente 120.000 toneladas se destinan al congelado y 400.000 a la exportaci├│n en fresco. Estas cifras suponen un aumento del 100% en comparaci├│n con las cifras de hace 10 a├▒os.

Su popularidad creciente y el aumento de consumo de esta verdura anima a agricultores de muchas zonas de Espa├▒a a apostar por este cultivo tan saludable y completo para el organismo

A nivel internacional, el br├│coli espa├▒ol tiene a Reino Unido como primer cliente, seguido de Francia, Pa├şses Bajos y los pa├şses escandinavos. Fuera de Europa tambi├ęn tiene un importante mercado en Emiratos ├ürabes, Rusia, Ruman├şa y Bulgaria.

Entre las propiedades de este vegetal, cabe destacar su alto nivel de fibra, pocas grasas y ser muy rico en carbohidratos, prote├şnas y vitaminas B1, B2, B6, C, K y A, adem├ís de su concentraci├│n en calcio y hierro. Las ├║ltimas investigaciones en torno a este producto tambi├ęn apuntan a que su tronco tiene cualidades antiinflamatorias y beneficios para las personas diab├ęticas.

Para el a├▒o 2030, la asociaci├│n +Br├│coli estima llegar a los 4 kilos de br├│coli por consumidor en nuestro pa├şs. Sin duda, esta verdura de la familia de las cruc├şferas es todo un superalimento que se est├í ganando su hueco en el mercado y en nuestras dietas. Toda una apuesta por la comida sana y por una alimentaci├│n basada en las verduras de nuestros campos.

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